Меню - дело вкуса рестораторов...

МК-ответ

Я - большой любитель простого русского блюда под названием "окрошка". И если примерно до середины сентября отведать это кушанье можно было везде, то сейчас окрошка покинула меню общепита! Почему, интересно? Понимаю, что летний сезон закончился, но все же как-то странно. Спрашивал у продавщиц-официанток, так те только плечами пожимают и улыбаются...
Максим, Кемерово

Начнём с того, что меню, естественно, составляет каждое учреждение общепита, сообразуясь с собственным вкусом и коммерческой выгодой - готовят то, что продается. Как пояснили "Дежурному репортёру" в одном из таких учреждений, здесь действительно играет роль сезонность: "В холодное время спрос на ту же окрошку падает, людям хочется съесть чего-нибудь горячего. Любители окрошки, конечно же, есть, но не в таких количествах, как летом. Опять же, зимой свежие огурцы становятся дороже, это влияет и на стоимость блюда..." Тем не менее от окрошки отказываются далеко не все: в Кемерове есть заведения, где окрошка подается если не круглогодично, то во всяком случае очень часто.