Есть плесень не рекомендуется!

МК-ответ

[thumb=left][/thumb]Я живу один, холостяк. В связи с этим у меня постоянно плесневеет хлеб. Просто покупаю булку, а съедать не успеваю. Выбрасывать заплесневелый хлеб считаю кощунством, поэтому срезаю плесень и употребляю в пищу "чистый" мякиш. Безвредно ли так делать? Вообще, говорят, из плесени даже пенициллин делают и всякие лекарства, поэтому она не только безвредна, но и полезна. Так ли это?
Роман, Кемерово

Как выяснил "Дежурный репортёр", на продуктах иногда действительно появляется налёт плесени (ею поражается хлеб, помещенный в целлофановый пакет, варенье и т.д.). Люди часто используют такой продукт, пребывая в уверенности, что их здоровью это не повредит, зная, что из некоторых видов плесени готовят антибиотики. Некоторые плесени могут быть относительно безвредны, но определенная их часть обладает сильными токсическими свойствами, поэтому риск тут неуместен. Лучше всё-таки заплесневелый хлеб выбросить или скормить голубям.